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本发明公开了一种水产品保鲜与速冻成型的方法，包括以下步骤：前处理；灭菌；预冷；浸渍保鲜剂溶液：将经过预冷处理后的水产品，在5～10℃温度下，浸泡在微冻保鲜剂水溶液中，浸泡结束后将水产品取出并迅速降温至‑20～‑8℃，令水产品的表面通过速冻形...
该专利属于怀化市明友食品有限责任公司所有，仅供学习研究参考，未经过怀化市明友食品有限责任公司授权不得商用。

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