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本发明公开了一种低脂肪高蛋白酸奶的制备方法及其酸奶；一种低脂肪高蛋白酸奶的制备方法，包括以下步骤：S1、依次称取脱脂奶粉、白砂糖、菌种、稳定剂、水、脱脂奶粉，加水溶解，然后加入白砂糖和稳定剂，依次经均质，杀菌，冷却、接种、发酵、制得混合物A...
该专利属于北京和润乳制品厂所有，仅供学习研究参考，未经过北京和润乳制品厂授权不得商用。

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