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本发明的目的在于，提供一种不使用增稠剂等食物添加剂、具有与使用小麦粉制造的面包同等以上的味道(湿润感、粘弹感等)、且能够长期维持该味道的制面包用组合物。根据本发明，提供一种制面包用组合物，其含有烹饪后的高直链淀粉米、米粉及油脂，在将所述高直...
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