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本发明涉及果胶制备领域，特别是涉及一种高乳化性低粘度的改性果胶的制备方法及高乳化性低粘度的改性果胶及其应用。本发明提供的制备方法包括以下步骤：从原料中提取果胶混合物、过滤、浓缩、对经过浓缩后得到的浓缩液依次进行降酯反应、裂解反应和灭酶处理，...
该专利属于烟台安德利果胶股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过烟台安德利果胶股份有限公司授权不得商用。

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