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本发明公开了一种微囊组合物、微囊型果蔬食品及其制备方法，其中所述微囊组合物包括以下组分：海藻酸钠、卡拉胶、乳酸钙、β环糊精和羟丙甲纤维素；所述微囊型果蔬产品包括所述微囊组合物及其内含有的果蔬鲜汁。通过本发明的微囊组合物和制备方法制得的果蔬食...
该专利属于山西天之润枣业有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过山西天之润枣业有限公司授权不得商用。

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