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本发明公开了一种利用发酵法从玉米蛋白粉中定向制备富含LPP水解物的方法，包括以下步骤：（1）将研磨过筛的玉米蛋白粉配制发酵培养基后，接入活化且扩大培养后的瑞士乳杆菌发酵，得到发酵液；（2）所述发酵液高温灭菌后冷却至室温，并高速离心，收集上清...
该专利属于青岛农业大学所有，仅供学习研究参考，未经过青岛农业大学授权不得商用。

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