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本发明公开了一种南瓜的快速冻干工艺。将南瓜去皮，去囊，切成6‑10 mm薄片。将切好的南瓜片放入90~100℃热水中漂烫2~5 min，沥水冷却。将南瓜片整齐放置于铝制料盘中，放入‑40℃冰柜速冻12~24 hr。取出冻好的南瓜片，放入微波...该专利属于中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究所所有，仅供学习研究参考，未经过中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究所授权不得商用。