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一种评价肉汤调味料关键品质等级的复合方法，该方法通过电子舌味觉系统、电子鼻嗅觉系统、色差值以及感官评价综合评价肉汤调味料的关键品质等级。该方法通过对各指标的信号响应值设置等级评价肉汤调味料风味，并且对三个指标的评分按照合理的比例，通过加权计...
该专利属于江南大学;广东嘉豪食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过江南大学;广东嘉豪食品有限公司授权不得商用。

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