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本发明涉及一种脆片的制备方法，具体涉及一种冻干菊芋片的制备方法。制备步骤如下：(1)筛选菊芋块茎，清水冲洗表面泥土，去皮，切片；(2)护色；(3)浸渍；(4)沥干水分，置于‑18‑‑60℃的冰箱中预冻；(5)将步骤(4)得到的菊芋片放入真空...
该专利属于兰州大学所有，仅供学习研究参考，未经过兰州大学授权不得商用。

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