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本发明涉及一种虾滑，具体涉及一种鱼籽虾滑及其制备方法。鱼籽虾滑，主要由以下组分制备而成：虾仁、飞鱼卵、蛋清、马铃薯淀粉、豆油、变性淀粉和淀粉酶。鱼籽虾滑的制备方法具体为：将可得然胶、魔芋胶加入冰水，并缓慢加入调味料混合均匀，再加入冰水，搅拌...
该专利属于海欣食品股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过海欣食品股份有限公司授权不得商用。

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