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本发明公开一种虎皮溏心蛋生产加工方法，包括原料验收、吸蛋、灯检、清洗、预煮、冷却、剥壳、卤制、包装、入库。本发明工艺简单、成本较低、适合广泛推广，最终得到的虎皮溏心蛋其蛋白部分色如虎皮、表面金黄、外形整齐，蛋黄部分呈流心状，呈胶样态，调味料...
该专利属于江苏鹿鹿通食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过江苏鹿鹿通食品有限公司授权不得商用。

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