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本发明公开一种虎皮蛋生产加工方法，包括原料验收、吸蛋、灯检、清洗、预煮、蒸煮、冷却、剥壳、卤制、包装、入库。本发明工艺简单、成本较低、适合广泛推广，同时通过本发明所加工的虎皮蛋其蛋白部分色如虎皮、表面金黄、外形整齐，咸香可口。...
该专利属于江苏鹿鹿通食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过江苏鹿鹿通食品有限公司授权不得商用。

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