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本发明适用于食品技术领域，提供了一种用于代餐食品的低能量魔芋粉及其制备方法，该低能量魔芋粉的制备方法包括以下步骤：将魔芋原料依次进行湿法粉碎和干燥处理，得到粉料；将粉料与处理液进行混合，得到悬浮液；处理液包括以下组分：淀粉酶、海藻酸钠、碳酸...
该专利属于汕头市捷成生物科技有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过汕头市捷成生物科技有限公司授权不得商用。

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