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本发明属于食品防腐保鲜技术领域，具体涉及一种天然抗氧化剂及其制备方法；通过从辣椒籽中提取多酚、黄酮、油酸等活性成分制成抗氧化剂，采用水溶性成分与油脂成分相结合的方式制备抗氧化剂，可以从两个方面共同起到抗氧化的作用，且采用两种不同的制备方法，...
该专利属于贵州省蚕业研究所(贵州省辣椒研究所)所有，仅供学习研究参考，未经过贵州省蚕业研究所(贵州省辣椒研究所)授权不得商用。

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