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本公开了火龙果果皮色素提取方法，包括预处理、有机物浸提、复合酶溶解、海藻酸钠吸附提纯和蒸发干燥浓缩多个步骤，利用果胶和纤维不溶于有机溶剂，甜菜红素溶于有机溶剂的特性，实现甜菜红素与果胶以及纤维素的初步分离，在黑暗环境中浸泡可避免析出的甜菜红...
该专利属于中山火炬职业技术学院所有，仅供学习研究参考，未经过中山火炬职业技术学院授权不得商用。

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