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本发明涉及皮蛋生产，公开了一种皮蛋生产免敲蛋技术，包括如下步骤：(1)将鲜鸭蛋放在皮蛋腌制液中，浸泡2‑3小时，使裂纹蛋上的裂纹清晰可见；(2)取出浸泡后的鸭蛋，上洗蛋机洗净表面，通过光检，即可将裂纹蛋全部取出；本发明的有益效果为：提高了的...
该专利属于周玉军所有，仅供学习研究参考，未经过周玉军授权不得商用。

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