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本发明公开了一种三氯蔗糖‑6‑乙酸酯的脱酰方法，包括：在路易斯酸的作用下，含三氯蔗糖‑6‑乙酸酯的反应物在醇类溶剂中进行脱酰反应，反应完全后浓缩加水，再加入碱液以形成胶体或者沉淀，除去胶体或者沉淀后再进行纯化得到三氯蔗糖产品。该脱酰方法可以...该专利属于山东新和成精化科技有限公司;浙江新和成股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过山东新和成精化科技有限公司;浙江新和成股份有限公司授权不得商用。