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本发明公开了一种广味香肠的制作方法，属于食品加工技术领域，用于对广味香肠的成分和口感进行改进，制作步骤为：将原料肉绞碎，加入食用盐、白砂糖、白酒、味精、生物防腐剂和柠檬酸铁搅拌均匀并腌制10～15小时后灌肠成型；成型后的肠体晾挂、烘干、冷却...
该专利属于贵州黔福香食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过贵州黔福香食品有限公司授权不得商用。

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