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本发明公开了一种井水毛肚的制备方法，包括清洗、杀菌处理、浸泡以及冷冻，同时清洗具体包括将毛肚翻面，使得毛肚内表面朝向上端面，同时用剪刀去除上面的肥油，碱面需要均匀的涂抹在毛肚的内外表面，反复揉搓，面粉将粘附在毛肚表面的脏物带走，同时粗盐也有...
该专利属于合川区苗富食品加工厂所有，仅供学习研究参考，未经过合川区苗富食品加工厂授权不得商用。

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