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本发明涉及一种茶籽多肽及其酶解制备方法、抗氧化活性测定方法，其中，酶解制备方法包括：预处理步骤；茶籽蛋白质提取步骤；茶籽多肽制备步骤；茶籽多肽含量测定步骤。本发明以油茶籽粕为原料，首先采用复合酶辅助提取其中的蛋白质，其次采用蛋白酶水解茶籽蛋...
该专利属于安徽工程大学宣城产业技术研究院有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过安徽工程大学宣城产业技术研究院有限公司授权不得商用。

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