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本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种利用低频交变磁场促进巴氏醋酸杆菌发酵产酸的方法；步骤为：将保藏的巴氏醋酸杆菌菌株转接到固体斜面培养基上，置于生化培养箱内培养；待长出单菌落后，挑取单菌落于液体种子培养基中；然后，转移至摇床培养得到种子...
该专利属于江苏大学所有，仅供学习研究参考，未经过江苏大学授权不得商用。

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