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一种谷熟干米酒，属于白酒生产技术领域，其包括备料、浸谷、蒸谷、烘干、存放、去壳、浸泡、蒸米、摊凉、拌曲、糖化、发酵、过滤、蒸酒等十四大步骤，其在整体上将稻谷浸泡和蒸煮后，再将熟谷烘干和存放，然后才去壳得到熟干米，有效保留了谷壳和米皮上的营养...
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