温馨提示：您尚未登录，请点 登陆 后下载，如果您还没有账户请点 注册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。
本发明公开了一种淀粉及其制品α‑化程度的检测方法，包括：(1)将至少两种已知α‑化程度的淀粉产品分别配制成浓度相同的分散液，所述分散液的质量分数为0.4％～4％；(2)取同等质量的分散液样品，以相同条件固液分离后测定沉淀体积；(3)α‑化程...该专利属于佛山市海天(江苏)调味食品有限公司;佛山市海天调味食品股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过佛山市海天(江苏)调味食品有限公司;佛山市海天调味食品股份有限公司授权不得商用。