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本发明公开了一种抗氧化肽水解液的制作方法，按照以下步骤，S1、小龙虾加工下脚料粉碎制浆，制得新鲜浆料；S2、将新鲜浆料抽入装备超声波装置的酶解反应釜中采用一次性或分段加入酶制剂进行酶解，调节pH为7‑9，在50‑60℃条件下水解2‑4h。本...
该专利属于淮阴工学院所有，仅供学习研究参考，未经过淮阴工学院授权不得商用。

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