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本发明涉及一种低聚果糖富硒芋头酒及其制备方法，属于食品发酵工程技术领域，是通过如下步骤制备的，将粗糖通过多曲霉混合发酵后得到低聚果糖溶液，再将芋头置于亚硒酸钠溶液中恒温浸泡，沥干、去皮、切块，加水打浆，得到富硒芋头浆液，随后将低聚果糖溶液和...
该专利属于吉林农业科技学院所有，仅供学习研究参考，未经过吉林农业科技学院授权不得商用。

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