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本发明涉及杏鲍菇制作工艺技术领域，提供一种风味即食杏鲍菇及其制作工艺，本发明在对杏鲍菇进行加工前将清洗干净的杏鲍菇浸泡在由氯化钠、柠檬酸和异抗坏血酸钠混合组合成的复合护色液进行浸泡，能够使杏鲍菇中的成分在食品加工、保藏等过程中不致分解、破坏...
该专利属于逸凯(福建)科技集团有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过逸凯(福建)科技集团有限公司授权不得商用。

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