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本发明涉及食品技术领域，特别是涉及一种用于改良全麦油条品质的低温挤压改性马铃薯淀粉及其制备方法和应用。本发明提供了一种用于改良全麦油条品质的低温挤压改性马铃薯淀粉的制备方法，包括以下步骤：将马铃薯淀粉进行低温挤压改性，得到低温挤压改性马铃薯...
该专利属于南京财经大学所有，仅供学习研究参考，未经过南京财经大学授权不得商用。

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