温馨提示：您尚未登录，请点 登陆 后下载，如果您还没有账户请点 注册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。

本发明的技术方案公开了一种高耐盐性乳酸菌发酵生产酱油的方法，包括混合培养基配置、预培养、收集乳酸菌菌体、收集耐盐性应答反应物质、制曲、制酱醪、发酵、和压榨灭菌；通过高盐培养基预培养乳酸菌，超声破碎收集耐盐性应答反应物质，并用于酱油发酵，显著...
该专利属于山东食圣酿造食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过山东食圣酿造食品有限公司授权不得商用。

详细技术文档下载地址

温馨提示：您尚未登录，请点 登陆 后下载，如果您还没有账户请点 注册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。