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本发明涉及一种复合食用菌蛋白粉的制备方法及应用，包括：1、将香菇、双孢蘑菇和猴头菇干品按质量比例1:2:1～1:9:1在10‑20℃中进行脱水粉碎；2、加入5‑30倍体积水浸泡0.5‑2小时，调节溶液PH值至8‑11，然后在50℃浸提1‑4...该专利属于广东省微生物研究所(广东省微生物分析检测中心)所有，仅供学习研究参考，未经过广东省微生物研究所(广东省微生物分析检测中心)授权不得商用。