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本发明涉及医药食品添加剂领域，公开了一种辛烯基琥珀酸酐修饰的明胶。制备方法包括以下步骤：(1)明胶溶液pH调至8～9，搅拌条件下加入辛烯基琥珀酸酐反应2～6h；辛烯基琥珀酸酐与明胶的质量比为0.02～0.25：1；(2)将溶液pH调至6～7...
该专利属于上海海洋大学所有，仅供学习研究参考，未经过上海海洋大学授权不得商用。

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