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本发明公开了一种鲫鱼全鱼冻制备的工艺方法，属于鱼冻制备技术领域。一种鲫鱼全鱼冻制备的工艺方法，将鲫鱼预处理后加入配料煮制进行脱腥处理，并对煮制后的原料与进行过滤分离操作，所得鱼汤调制后得到鱼冻原液，所得鱼肉压罐处理，并将合适量的鱼冻原液加入...
该专利属于杭州万向职业技术学院所有，仅供学习研究参考，未经过杭州万向职业技术学院授权不得商用。

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