温馨提示：您尚未登录，请点 登陆 后下载，如果您还没有账户请点 注册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。
本发明提供了一种益生菌面条及其制备工艺，涉及食品加工技术领域。所述益生菌面条由小麦面粉、超浓缩乳酸菌发酵原液和饮用水制得。向面粉中加入水、10%超浓缩超浓缩乳酸菌发酵原液，随后进真空和面、一次醒发，6道复合压延、二次醒面后，分切成型、干燥、...该专利属于四川徽记豆匠食品有限公司;四川徽记食品股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过四川徽记豆匠食品有限公司;四川徽记食品股份有限公司授权不得商用。