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本发明涉及了一种马铃薯鲜切保鲜方法，包括如下步骤：将马铃薯储藏保鲜，对马铃薯表面流水冲洗，对加工机器消毒，对马铃薯去皮，对马铃薯精切加工，护色处理，涂膜处理，将马铃薯片或丝离心脱水，将涂膜处理后的马铃薯片或丝装入PA/PE复合袋中，抽真空包...该专利属于山东省农业科学院蔬菜花卉研究所;山东深创农业科技有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过山东省农业科学院蔬菜花卉研究所;山东深创农业科技有限公司授权不得商用。