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一种高分散稳定性大豆分离蛋白的制备方法，包括以下步骤：S1、制备大豆分离蛋白溶液：将脱脂大豆粉通过碱提酸沉法制得大豆分离蛋白溶液；S2、添加阴离子多糖：向大豆分离蛋白溶液中添加阴离子多糖，经喷雾干燥、分离过筛后，得大豆分离蛋白原料；S3、酶...
该专利属于平顶山天晶植物蛋白有限责任公司所有，仅供学习研究参考，未经过平顶山天晶植物蛋白有限责任公司授权不得商用。

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