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本发明涉及食品保鲜的技术领域，公开了一种应用于食品加工的真空冷冻干燥技术，包括如下步骤：将食品依次经过清水漂洗、漂烫、冷却和沥水的步骤，再放置于保鲜剂中浸泡，然后进行真空冷冻干燥得到冷冻食品，称重，并用内包装袋初步包装，入库冷藏，再进行挑选...
该专利属于余姚市鸿基食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过余姚市鸿基食品有限公司授权不得商用。

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