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本发明公开了一种保持即食罗非鱼鱼皮香脆的保鲜剂及其制备方法，该即食罗非鱼鱼皮由1‑5重量份的磷酸盐、1‑5重量份的乙二胺四乙酸二钠、5‑10重量份的大蒜提取物、5‑10重量份的八角茴香油、10‑15重量份的生姜提取物、1‑6重量份的固体糖、...该专利属于广西壮族自治区水产科学研究院;广西小研人生物科技有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过广西壮族自治区水产科学研究院;广西小研人生物科技有限公司授权不得商用。