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本发明涉及改善含有植物性破碎物的酸性液状调味品在搅拌/振摇混合后的消泡。酸性液状调味品，含有植物性破碎物、胶类、冷水溶胀性淀粉和食醋，其中，（A）20℃下的粘度为500mPa・s以上且10000mPa・s以下，（B）解离乙酸浓度为0.15质...该专利属于味滋康控股有限公司;味滋康株式会社所有，仅供学习研究参考，未经过味滋康控股有限公司;味滋康株式会社授权不得商用。
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本发明涉及改善含有植物性破碎物的酸性液状调味品在搅拌/振摇混合后的消泡。酸性液状调味品，含有植物性破碎物、胶类、冷水溶胀性淀粉和食醋，其中，（A）20℃下的粘度为500mPa・s以上且10000mPa・s以下，（B）解离乙酸浓度为0.15质...