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本公开提供一种酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)菌株YWY‑1，其保藏编号为CGMCC No.17452，以及使用该新菌株制备发酵滤液的方法，包括：将新菌株接种于葡萄糖马铃薯琼脂培养基或酵母浸出粉胨葡萄糖培养基进行...
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