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本发明涉及一种泥鳅鱼丸的加工方法，属于水产品加工技术领域。该泥鳅鱼丸主料和辅料的重量份数为：泥鳅鱼糜50份～70份、胡萝卜8份～10份、大豆分离蛋白3份～5份、食盐3份～5份、味精0.4份～0.5份、鸡蛋清10份～15份、料酒2份～4份、姜...
该专利属于天津科技大学所有，仅供学习研究参考，未经过天津科技大学授权不得商用。

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