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本发明提供了一种鸡蛋干，由以下质量份的原料制备而成：鲜鸡蛋50～60份、蛋清液150～200份、酵母提取物0.1～0.5份、酿造酱油0.1～0.6份、魔芋粉0.1～0.5份、菊粉或卡拉胶0.1～0.5、聚葡萄糖3～6份、复合磷酸盐1～5份。...该专利属于玛士撒拉(上海)医疗科技有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过玛士撒拉(上海)医疗科技有限公司授权不得商用。
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