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本发明公开了一种适用于南极磷虾的无磷嫩化剂，由以下原料按质量百分比组成：海藻糖15～35％，海藻酸钠0～10％，大豆分离蛋白10～40％，碱性氨基酸10～45％，氯化钠5～35％，壳聚糖4～10％，谷氨酰胺转氨酶3～10％；其中，所述碱性氨...
该专利属于大连工业大学所有，仅供学习研究参考，未经过大连工业大学授权不得商用。

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