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本发明公开了一种以毛燕窝为原料制备的乳酸菌燕窝制品的制备方法。包括：毛燕窝前处理：毛燕窝粉碎后加水，溶解后冷却；加植物乳杆菌L.plantarum HM60C1、蛋白酶和风味酶进行酶解；去除沉淀和杂质，得到燕窝溶液；将所得燕窝溶液根据糖度和...
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