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本发明公开了一种椰香红烧乳鸽的制作方法，包括如下步骤：（1）选择生长期短的乳鸽，清水中浸泡15‑25min，然后过开水烫后立即放入凉水中冷却；（2）将冷却后的乳鸽放入腌制剂中腌制3‑4h，每半小时将原料上下翻动一次；（3）卤煮：将乳鸽冲洗干...该专利属于仲恺农业工程学院;深圳市一米厨房餐饮管理有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过仲恺农业工程学院;深圳市一米厨房餐饮管理有限公司授权不得商用。