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本发明涉及冷冻甜食组合物，其包含0wt％至5wt％的脂肪、0wt％至10wt％的蛋白质(脂肪与蛋白质之比小于1:1)，以及乳化剂；其中所述冷冻甜食的均化预混物中的脂肪微滴的平均微滴尺寸d(3,2)小于0.6微米，并且在冷冻甜食产品的热激测试...
该专利属于荷兰联合利华有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过荷兰联合利华有限公司授权不得商用。

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