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本发明公开一种猴头菇南瓜保健酒的发酵工艺，本发明的方法包括猴头菇汁的制备、南瓜汁的制备、脱涩处理、汁液混合及调整、发酵和陈酿，本发明主要通过控制猴头菇汁和南瓜汁的混合配比，调整混合汁液的糖度和pH，控制酵母的加入量、发酵温度和发酵时间，使制...
该专利属于广西大学所有，仅供学习研究参考，未经过广西大学授权不得商用。

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