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本发明公开了一种能够保存柚子香味的柚子白兰地的制备方法，包括原料处理、去外皮、榨汁、果胶酶酶解、菌种活化、初步发酵、调糖、发酵、满罐密封与澄清、提酒蒸馏和调香十一个步骤。本发明采用浆渣分离方法提取柚子果汁，尽可能保留了柚子香味，同时减少柚子...
该专利属于福建上杭马蹄寨农业科技有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过福建上杭马蹄寨农业科技有限公司授权不得商用。

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