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本发明属于酿制酒技术领域，公开了一种富硒紫糯酿制酒的方法，取富硒有机紫糯稻为原粮，用清水浸泡9小时后沥干后经三次蒸粮，出甑后经摊凉加曲，发酵培养24小时后入窖，发酵11天。所述富硒紫糯酿制酒的方法包括：原辅料处理；蒸酒、蒸粮和打量水；摊凉、...
该专利属于湖北省农业科学院植保土肥研究所所有，仅供学习研究参考，未经过湖北省农业科学院植保土肥研究所授权不得商用。

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