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本发明提供了高活性膳食纤维的制备及其微胶囊化。步骤如下：取红薯渣为原料，在水中浸泡，洗涤，干燥后进行粗粉碎；调节pH值，酶解；沸水浴灭酶后进行洗涤和干燥；液氮超低温冷冻，粉碎；双螺杆挤出；高压均质；加蒸馏水，微波加热提取；离心分离后进行透析...
该专利属于许昌学院所有，仅供学习研究参考，未经过许昌学院授权不得商用。

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