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本发明属于食品加工及检测技术领域，尤其涉及一种面粉筋力强度检测方法，包括（1）揉面装置包括搅拌桨和揉面钵体，搅拌桨和扭矩传感器、电动机输出轴依次连接；（2）测量最大搅拌扭力值N...
该专利属于山东睿科仪器有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过山东睿科仪器有限公司授权不得商用。

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