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本发明公开了一种酯香酵母与黄酒酵母顺序发酵的黄酒生产工艺，包括如下步骤：步骤一,酯香酵母发酵罐的配备；步骤二，糖液的制备；步骤三：酯香酵母前发酵；步骤四：黄酒酵母主、后发酵。本发明的酯香酵母与黄酒酵母顺序发酵的黄酒生产工艺，能够有效避开高浓...该专利属于浙江工商大学;浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过浙江工商大学;浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司授权不得商用。